23 de enero de 2014

Tahini: Mantequilla de sésamo hecha en casa

 

Hace tiempo que tengo pendiente retomar este blog.  Luego de un parto, cambio de casa, navidad, fin de año, enfermedades varias de mi primer hijo, trámites, arreglos, etc, etc, quedé agotada. Pero afortunadamente las cosas de a poco van volviendo a la normalidad y me dieron ganas de postear una nueva receta.

El tahini o tahine de semillas de sésamo es una pasta o mantequilla de sésamo, característica de la cocina del Medio Oriente, donde lo usan en varias preparaciones. Yo lo hice el otro día, es muy fácil de preparar y es especial para esta etapa de mi vida en la que estoy amamantando, pues es una semilla altísima en calcio (más que las almendras y la leche de vaca).