Recetas

Saladas
Brócoli salteado 
Bruschetas de palta, miel y ricota 
Caldo base (de verduras, pollo, carne o pescado) 
Champinones rellenos de queso brie cabra gratinados 
Crema de apio y pistacho
Crema de champinones con crutones de camote y zapallo asados 
Crema de zapallo butternut 
Crumble de repollitos de bruselas 
Curry de espinacas y camote con fideos de porotos 
Curry de garbanzos 
Ensalada de betarragas asadas con queso de cabra 
Ensalada de repollo morado al eneldo con berros y queso de cabra
Ensalada tibia de repollo morado con membrillo 
Estofado de osobuco al romero 
Higos acaramelados con ensalada de rúcula
Masa de avena y harina de almendras para tartas y quiches 
Papas con arroz y zapallo butternut
Pollo a la nuez y ricotta  
Porotos granados 
Ratatouille
Sopa de lentejas peladas 
Tahini: mantequilla de sésamo hecha en casa 
Tarta de puerros y zanahorias en masa de avena 
Tortilla de porotos verdes salteados 
Tzatziki: yogurt y pepino 

 
Dulces 
Brownie integral de cacao
Brownie vegano de camote dulce 
Crocante de dulce de membrillo 
Galletas de avena y sesamo al jengibre 
Leche con higos
Leche de coco y sesamo con frutillas
Mouse de caqui al jengibre
Paletas de lassi de mango y platano 
Queque de chuchoca con mandarina
 
 
 

2 comentarios:

pacilarrain dijo...

Me encanta!!! Qué ricas y novedosas las recetas!!! Tienes alguna receta con camote? Es exquisito, pero sólo lo he probado cocido y luego salteado con ajo y mantequilla.
Mucha suerte!!!!

empezarporlofresco dijo...

Hola pacita!
sí tengo un par de recetas, me encanta el camote y hay varios tipos.
más adelante subiré alguna.