Porotos granados

El día de la cocina chilena es el 15 de Abril y qué mejor que celebrar adelantado con unos buenos porotos granados, nunca están demás y así participo en el desafío del BRBC del mes de Abril. Para mi este guiso es sinónimo de verano (junto con el pastel de choclo y las humitas), lástima que ya estamos en otoño, aun así me pude conseguir los ingredientes.

Ratatouille

El Ratatouille es una receta típica francesa. En general se cocina salteando o confitando las verduras en aceite, cortadas en trozos. Pero yo esta vez las hice al horno, cortadas en rodajas (como aparece en la película "Ratatouille", basándose en la receta de un famoso chef). 

Se pueden utilizar además distintas combinaciones de verduras, o agregarle pimentón, pero lo más clásico es hacerlo con zapallitos italianos (zucchini), berenjenas, tomates, cebollas y varias hierbas. Por su puesto en otros países existen distintas versiones con diferentes nombres.