20 de octubre de 2015

Tarta de puerros y zanahorias en masa de avena


Los puerros en esta receta se lucen, además de hacer esta tarta atractiva visualmente, le da un sabor increíble, combinan muy bien con las zanahorias. Es que los puerros tienen un gusto entre la cebolla y el ajo, pero suave, que hacen que la comida quede muy sabrosa.

La masa que usé es una masa de avena posteada anteriormente, una opción diferente a la típica masa de harina de trigo.


Entre los beneficios nutricionales del puerro encontramos que son altamente diuréticos y desintoxicantes, gracias a la gran cantidad de agua y potasio que poseen. También tienen una cantidad considerable de folatos, que previenen la anemia, fortalece la producción de globulos rojos y ayuda al correcto funcionamiento nervioso.

Además sirven para disminuir los síntomas de la alergia, ya que contienen manganeso, que mantiene en buen estado el sistema respiratorio, ideales para esta época del año.



Esta receta es muy fácil de hacer y se ve preciosa, especial para dar en un almuerzo o comida. Se pueden poner los puerros más juntos (usando más cantidad) y queda más atractiva todavía.


Tarta de zanahoria y berros en masa de avena

Ingredientes:

Para la masa: ver receta acá

Para el relleno:
- 2 zanahorias
- 2 a 3 puerros
- 1 pedazo de pimentón picado fino
- 1 pedazo de jengibre fresco rallado
- 1 puñado de cilantro fresco picado
- comino a gusto
- 1 poquito de cúrcuma en polvo
- 6 huevos
- 1 chorrito de crema (opcional)
- Sal de mar y pimienta




1. Precalentar el horno a 170º - 180º.
2. Cortar lo puerros en rodajas de 1,5 cm de grosor, toda la parte blanca, lo más posible hasta empezar el verde. Rallar la zanahoria fina.
3. En un bol batir los huevos. Incorporar el resto de los ingredientes. Añadir la crema si se decide usar.
4. Verter la mezcla sobre la masa precocida, receta de la masa acá!.
5. Llevar al horno por 1 hora. Servir con abundante ensalada de hojas verdes.


 


Fuentes: http://www.botanical-online.com/Beneficios_de_puerros.htm, http://www.mynewroots.org